美食分享：豆沙酥、炒河粉、烤薯片的简单做法【开云(中国)Kaiyun】

豆沙糕食材：蛋挞皮，豆沙，鸡蛋，黄油作法：1、蛋挞皮我卖的成品蛋挞，从冰箱拿出来之后，再行把壳去除，再行常温软化10分钟的样子。2、蛋挞皮软化的时候，把豆沙拿出来，滚成小球，我用的低脂豆沙，多不吃也会长胖。3、所取一个软化好蛋挞皮，包入一个豆沙球，收口捏紧。

搓成圆形。4、再行用手整理下，压成方形，如果斥困难的话，不压也可以，搓成圆形，放入锅中用铲子力就可以。5、锅中放一小块黄油，待到黄油全部融化之后，放进饼胚，煮至两面金黄之后出有锅，外酥内硬，不吃一起尤其的香。

可爱吃了。大人孩子都讨厌不吃，层层可口，个个丢弃渣，非常简单不易做到！【小厨的秘诀】1、蛋挞皮从冰箱拿出来之后，要立刻把外面的纸盒扔掉。否则硬了就很差打碎，不会撕开纸盒上打碎不下来。2、没黄油，也可以用食用油，只不过用黄油不会更香。

油炸河粉食材：牛里脊肉、河粉、洋葱、绿豆芽、食盐、姜、蒜、配料、生抽、老抽、淀粉、白糖、小葱、植物油作法：1、将牛里脊洗涤小块薄片，放进碗中2、重新加入配料、生抽、白糖、姜丝、腊淀粉捉配料腌制10分钟3、洋葱托细丝，绿豆芽择洗整洁，沥干水分4、小葱择洗整洁，小块寸段，大蒜磨碎5、锅中放进植物油，大火冷却至油温七成冷时6、放进油炸好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出7、炒锅重新加入植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽8、油炸至断生子，放进牛肉，再放河粉一起翻炒9、调到老抽和剩下的生抽、盐，翻炒均匀分布10、最后放进葱段，翻炒几秒钟才可出有锅油炸薯片食材：土豆，辣椒面，孜然粉，食盐，食用油作法：1、土豆一个，把外皮洗涤之后刮皮，再度用清水冲洗整洁，小块薄片。2、把土豆片清除两到三次，把土豆淀粉清除出来，再行煮沸洗净15分钟。3、把土豆片炒出来，放到烤架上面把水分沥干。4、沥干水分的土豆片装有在一个大一些的碗里，特一勺食盐，一勺辣椒面，一勺孜然粉，两勺食用油，加热均匀分布。

让每一片土豆都均匀分布的白布上食用油和调味。5、烤盘底部夹上一层锡纸或油纸，挂上土豆片。6、烤箱提早加压， 175度烤制25分钟，油炸至两面上色才可，我用的是柏翠的烤箱，颜值低又实惠，38升至大容量，空间超大，符合日常家用。

【小厨的秘诀】1、土豆切片时不要托过于薄了，略为的薄一点不吃一起更脆。2、土豆片一定多浸几次，把淀粉洗出来，不吃一起口感才质地。3、烤制时，要随时仔细观察薯片的上色情况，防止烤糊了。

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